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Conseils de cuisine de camp infaillibles de Our Gear Guy
Conseils de cuisine de camp infaillibles de Our Gear Guy
Anonim

Un guide pour régner sur la galère lors de votre prochain week-end

Préparer un repas délicieux et copieux dans les bois est un moyen rapide de devenir un héros lors d'un voyage de camping. La nourriture a meilleur goût à l'extérieur et les gens ont généralement plus faim que d'habitude après une journée d'activités. Soyez averti, cependant: si vous ne le faites pas correctement, vous pourriez être responsable de la faim de votre groupe - et alors vous êtes le méchant. Heureusement, le Gear Guy vous soutient. J'ai rassemblé l'introduction suivante sur les cuisines de camping-car sur la base de mes années en tant que directeur d'une entreprise de rafting en eau vive. J'ai également inclus des conseils tirés des dizaines de conversations que j'ai eues avec des guides et des éducateurs en milieu sauvage sur le sujet au fil des ans.

Avant de partir en camping

Fais une liste

Cela peut sembler évident, mais garder une liste de tout ce dont vous aurez besoin pour votre cuisine de camp, ainsi que tous les ingrédients nécessaires pour cuisiner vos repas prévus, réduira considérablement la probabilité que vous oubliiez quelque chose. Même si vous n'êtes normalement pas un faiseur de listes, c'est une très bonne pratique à adopter pour le camping. Les enjeux sont plus importants lorsque vous cuisinez dans les bois - si vous êtes dans les bâtons et oubliez le propane à la maison, votre groupe aura faim.

Suer les petites choses

Bien qu'il soit rare d'oublier de gros articles comme une glacière ou une cuisinière, j'ai découvert que les petites choses, comme les huiles de cuisson, sont les articles le plus souvent laissés pour compte et ceux-ci ont tendance à être importants lors de la création d'un repas agréable. Assurez-vous de mettre vos huiles de cuisson et vos épices spécifiques sur votre liste et confirmez que vous les avez avant de partir.

Pensez utilisé

Le camping en voiture n'est pas le lieu idéal pour les ustensiles de cuisine en titane haut de gamme. Vous disposez d'un véhicule multitonnes ramenant votre matériel à votre camping; rien n'a besoin d'être léger. Les bons ustensiles de cuisine ont tendance à être détruits lorsqu'ils sont nettoyés à la lampe frontale par un camping-car à plusieurs bières. Apportez les vieilles casseroles, poêles et ustensiles que vous souhaitez retirer de votre cuisine ou allez en acheter dans une friperie.

Comment ranger votre cuisine de camp

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Avoir un bac de cuisine

Gardez une boîte de camp-cuisine désignée qui reste emballée toute l'année. Si vous laissez un bac de casseroles, poêles, ustensiles et produits de nettoyage verrouillé et chargé (et vous savez où il se trouve), vous n'aurez pas à vous démener pour assembler toutes les pièces la veille d'un voyage. Pour la plupart des aventures en camping-car, n'importe quelle poubelle Rubbermaid fera l'affaire, mais si vous prévoyez de l'emmener sur un bateau (et si vous pouvez avaler le prix), j'ai trouvé la LoadOut GoBox de Yeti remarquablement utilisable et durable.

Et un pour les marchandises sèches

Vous pouvez absolument vous débrouiller en mettant vos produits secs dans une boîte ou un sac d'épicerie, mais j'ai constaté que les placer dans un bac Rubbermaid (idéalement de la même taille que votre bac de cuisine) permet un système plus ordonné qui se range plus facilement dans un véhicule et aide à garantir que des articles comme le pain ne soient pas smooed. Le fait de garder tous vos produits secs dans une maison désignée réduit également le risque que ces aliments se répandent dans tout un camping et soient oubliés, ce qui entraîne souvent des problèmes de bestioles.

Et une mini poubelle

Avoir un mini bac (quelque chose de plus petit qu'une boîte à chaussures) qui vit à l'intérieur de votre plus grand bac Rubbermaid et est rempli de petites nécessités comme du savon, des épices et un briquet vous évitera toutes sortes de maux de tête dans la cuisine de votre camp. Ces petits objets ont tendance à être avalés dans une grande poubelle et chercher un briquet dans le noir lorsque vous devez allumer un feu de cuisine peut être exaspérant.

Configuration de votre zone de cuisson

Obtenez un tableau

Vous pouvez équilibrer une assiette sur vos genoux ou rester debout pour manger, mais hacher des légumes sur le sol est tout simplement nul. Un Roll-a-Table prend moins de place dans votre voiture que votre tente, et il vous permet de préparer des aliments dans une position debout confortable n'importe où. Si vous en classez un avec une nappe et une bougie, cela constitue également un espace fantastique pour servir de la nourriture.

Gardez le camp serré

Placer votre zone de préparation des aliments à une extrémité d'un camping et les glacières à l'autre entraînera de nombreuses navettes. La mise en place de vos zones de préparation, de cuisson, de nettoyage et de stockage à proximité les unes des autres facilitera et accélérera toutes ces tâches, vous permettant ainsi d'avoir plus de temps pour profiter de votre nourriture.

Gardez-le social

Cuisiner seul est une punition. Installez votre cuisine près de la zone où tout le monde traîne, de sorte que les personnes qui préparent la nourriture puissent participer à la conversation et se sentir comme faisant partie du groupe.

Soyez louche

Lorsque vous arrivez dans votre camping, réservez la meilleure ombre pour votre cuisine. Il crée le double avantage de garder les cuisiniers heureux dans la chaleur et de donner également à vos glacières une chance de garder votre poulet au frais lors d'un voyage de camping extrêmement chaud.

Gardez votre glacière entretenue

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Laissez les refroidisseurs faire leur travail

Les glacières font d'excellentes chaises à la rigueur, mais je suggère fortement que vous ne dépendiez pas d'une glacière comme espace de travail ou chaise pendant les repas. Tous les guides de la société de rafting pour laquelle je travaillais utilisaient des glacières comme chaises, et demander constamment aux gens de se lever était une énorme perte de temps. Il peut également être tentant de préparer les aliments sur le dessus plat d'une glacière, ce qui est une autre erreur. Devoir arrêter ce que vous faites à chaque fois que quelqu'un doit entrer dans la glacière ralentit tout le monde.

Faites votre propre glace

Remplir des bouteilles de deux litres d'eau et les congeler est un excellent moyen de garder votre glacière froide. Cela vous fait économiser de la pâte, le manque d'eau stagnante dans la glacière diminue le risque de contamination croisée des produits alimentaires, et lorsqu'elle fond, vous avez en prime quelques litres supplémentaires d'eau froide et potable.

Soyez vigilant en cas de contamination croisée

Je suis toujours choqué de voir des gens qui gardent une cuisine extrêmement bien rangée à la maison laisser une glacière devenir dégoûtante lors d'un voyage de camping, surtout lorsqu'il s'agit de viande. Si vous avez de la viande crue flottant ouvertement dans la même eau que la laitue, manger cette laitue est presque aussi sommaire que manger de la viande crue. Scellez les viandes crues dans des récipients de stockage et assurez-vous que les produits laitiers ne s'infiltrent pas non plus dans l'eau.

Apportez plusieurs glacières

Deux glacières ne seront pas dans le budget de tout le monde, mais si vous pouvez vous permettre d'avoir une glacière à boissons et une glacière séparée, c'est l'idéal. Plus une glacière est ouverte, moins elle est efficace pour garder son contenu au froid. Et aucune glacière ne s'ouvre et ne se ferme plus que celle contenant des boissons dans un camping. Vous augmenterez considérablement la durée de vie de la glace dans votre coffre à nourriture si vous le gardez fermé, sauf pour y récupérer la nourriture dont vous avez besoin au moment des repas.

Préparer votre nourriture au camp

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Refroidissez vos jets

Un camping n'est pas l'endroit pour essayer ce nouveau plat de poitrine de poulet sous vide aux câpres que vous avez lorgné. Des aliments délicieux et sains peuvent être préparés et cuisinés simplement. Votre cuisine de camp est l'endroit idéal pour que vous puissiez profiter de votre emplacement plutôt que de stresser pour préparer des repas de famille qui prennent beaucoup de temps.

Pré-Préparation

Si vous hachez vos légumes dans votre cuisine à la maison et les jetez dans votre glacière, c'est une tâche de moins que vous aurez à accomplir sur votre camping, libérant ainsi plus de temps pour profiter du plein air.

Lavez-vous les mains

Laisser vos cheveux devenir gras et vos aisselles puer est l'un des plaisirs du camping. Surtout, ne vous baignez pas. Mais lavez-vous les maudites mains si vous préparez de la nourriture pour vous-même ou pour les autres. C'est un moyen incroyablement simple d'empêcher les gens de tomber malades à cause de la nourriture du camp.

Tout nettoyer après

Apportez de l'eau de Javel

Je suggère fortement de mettre en place une station de lavage de vaisselle qui a à la fois un gommage et un seau de rinçage. Jeter un bouchon d'eau de Javel dans ce dernier réduira considérablement les insectes qui peuvent s'accrocher aux assiettes et aux ustensiles lavés au hasard à la lampe frontale.

Soyez bien rangé

Après un grand dîner dans les bois, éventuellement accompagné de quelques bières, il est tentant de laisser le désordre pendant un petit moment, mais ne le faites pas. Soyez discipliné pour tout nettoyer et ranger à sa place après chaque repas. Cela réduira la probabilité de laisser de la vieille nourriture de côté (ce qui pourrait se transformer en un festin de bestioles), et cela facilitera également le petit-déjeuner le lendemain matin.

Lavez-le à nouveau

Faire la vaisselle que vous avez déjà nettoyée peut être la dernière chose que vous voulez faire après votre retour à la maison à la fin d'un long week-end de camping, mais faites-le. Jeter la vaisselle et les ustensiles dans un lave-vaisselle et s'assurer qu'ils sont parfaitement propres avant de les remballer dans votre boîte de camp protégera vos paris contre les traces de graisse qui se gâteront et rendront toute votre poubelle odieuse pour votre prochain voyage.

(Si vous souhaitez approfondir le nettoyage, regardez ici.)

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