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2024 Auteur: Graham Miers | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-25 00:40
Le gluten est la protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge, mais il se trouve également dans des aliments comme la crème glacée et le ketchup. Les régimes sans gluten sont généralement suivis par les personnes souffrant d'une sensibilité au gluten ou d'une maladie cœliaque, une maladie qui provoque une réaction négative au gluten et endommage les intestins. Ces dommages empêchent le corps d'absorber les nutriments nécessaires et entraînent des carences en vitamines et minéraux.
Ces dernières années, les régimes sans gluten sont devenus une partie de la mode de la perte de poids. Cependant, un régime sans gluten n'est pas nécessairement plus sain et entraîne souvent une prise de poids. De nombreux produits sans gluten sont riches en glucides transformés et en sucre. Une personne qui ne souffre pas de sensibilité au gluten ou de maladie cœliaque ferait mieux d'acheter une variété de glucides riches en fibres, de protéines maigres, de fruits et légumes colorés et de graisses saines. L'orge, le blé et le seigle de blé entier à cent pour cent sont également riches en fibres, ce qui peut aider à réduire le cholestérol et à améliorer la santé digestive.
Voici une liste des avantages et des inconvénients d'un régime sans gluten.
Avantages de l'élimination du gluten
- Si vous avez une intolérance ou une sensibilité au gluten, vous pouvez avoir une inflammation ou des dommages au tractus intestinal. Manger sans gluten peut aider à inverser ces dommages et cette inflammation.
- Encourage la lecture des étiquettes et une plus grande sensibilisation à la nourriture
- Conduit à une alimentation plus saine remplie d'aliments moins transformés
- Introduit des céréales de meilleure qualité, comme le quinoa, dans votre alimentation
Inconvénients de l'élimination du gluten
- Réduction de l'apport en glucides en raison du manque d'éducation sur les nutriments (tous les glucides n'ont pas de gluten)
- Le manque de fibres provenant de sources traditionnelles peut entraîner des problèmes digestifs
- Gain de poids possible en mangeant des produits sans gluten, qui contiennent souvent des niveaux plus élevés de graisse et de sucre
- Gain de poids possible à mesure que la voie intestinale récupère et commence à absorber correctement les nutriments
- Perte de poids possible et consommation d'un régime carencé en nutriments en éliminant trop d'aliments par peur d'une réaction négative
Conclusion: si vous pensez avoir une sensibilité au gluten ou une maladie cœliaque, consultez votre médecin. Ne suivez pas un régime sans gluten sans d'abord consulter votre médecin. Aller sans gluten puis se faire contrôler par votre médecin peut affecter les résultats du test sanguin utilisé pour diagnostiquer la maladie cœliaque.
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